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2010年4月18日 (日)

ふきのとう味噌

100418fukinotoumiso  春の訪れが遅く感じる今年ですが、過去の記事を見ると2006年とほぼ同じペースのようです。堤防の上が走れるようになり、雪の解けた法面からは、フキノトウが顔を出し始めています。

 で、作りました。ふきのとう味噌。茹でて水にさらし細かく刻み油で炒めたフキノトウに、ほぼ同量の合わせ調味料(味噌、砂糖、酒、はちみつ、醤油)を加え煮詰めます。微かなほろ苦さに季節を感じます。

 今日は、ゴン散歩2km。jog9k。帰りは18k走ったあんと合流、最後の坂ダッシュは負け。敗因は圧倒的な練習量の差。あんはこの二日で37k。

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コメント

少し前にテレビで田部井淳子さんが、ふきのとう味噌が美味しくて山でも重宝するって言ってました。お湯を注いでそのまま味噌汁にしたり、おにぎりの具にしたり、そのおにぎりにそのままお湯を掛けるとお茶漬けにもなるそうで、冷凍保存も出来るそうです。何だか美味しそうでした。良いな~。

投稿: NAOJI | 2010年4月18日 (日) 19時03分

NAOJIさん、まいど。
へぇ~、冷凍保存か。良いこと伺いました。もうちょっと作ってみようかな。(^^ヾ

投稿: ふれっぷ | 2010年4月18日 (日) 20時12分

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