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2006年10月 5日 (木)

ジビエ

Gibier061004  エゾシカです。昨日、幌加内の方から頂きました。猟は11月1日解禁ですが、駆除は年間を通して行われているようです。

 「熟成しているので、お早めに」ということで、昨日は焼肉で、今日はシチューを作っています。臭みも気にならず、柔らかくて、美味しゅうございました。(^^)

 あんは、大会前のjog期間に入りました。今日は60分。私とゴンは散歩4k。

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